सभी खाद्य भंडारों का राज़ जो हर किसी को पसंद है – वो है Dal Makhani Recipe! दिल्ली की सड़कों पर विचारणीय सड़क किनारे चढ़ते ही, दाल मखनी की खुशबू हम लोगो को बेहद लुभाती है। अब, आप घर पर ही इस मसालेदार और आरामदायक Dal Makhani Recipe को कम समय में बना सकते हैं। आज हम आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी का विस्तार से तरीका बताएंगे, जिससे कि आप इसका आनंद ले सकें और अपने परिवार और दोस्तों को भी खुश कर सकें।

स्वाद का अद्वितीय तोहफा: Dal Makhani Recipe

दाल मखनी, जिसे बहुत सारे लोग उरद दाल के नाम से भी जानते हैं, एक बहुत ही पॉपुलर और आम भारतीय व्यंजन है। यह हमारे पूरे देश में पसंद किया जाता है, लेकिन यह खासकर दिल्ली की विशेष बाजारों और खाद्य सड़कों पर अपनी अद्वितीय पहचान बना चुका है। यह रेसिपी दिल्ली की अलग खासियत है और हर एक दिल्लीवाले का पसंदीदा भोजन है।

दाल मखनी का अनोखा इतिहास:

Dal Makhani Recipe का इतिहास बेहद पुराना है और इसको भारतीय खाद्य परंपरा का हिस्सा माना जाता है। इसकी मसालेदार और क्रीमी ग्रेवी और मक्खन का स्वाद लोगों को बहुत ही पसंद आता है। इस व्यंजन में पंजाब के लोगों की खासियत है, लेकिन आजकल यह हमारे पूरे भारत में पसंद किया जाता है और बाहर भी। दिल्ली में, यह बहुत सारे रेस्तरां और खाद्य व्यंजन की तालिका का हिस्सा बन चुका है और यही वजह है कि बहुत से लोग इसे खुद भी बनाने का प्रयास करना चाहते हैं।

Dal Makhani Recipe में यूज़ होने वाली सामग्री:

Dal Makhani Recipe को बनाने के लिए नीचे लिखी सामग्री की आवश्यकता होती है:

1 कप सफेद उरद दाल
1/4 कप राजमा
1 बड़ा प्याज़, कद्दूकस कटा हुआ
2 छोटे टमाटर, कद्दूकस कटा हुआ
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 कप मक्खन (घी)
1/4 कप क्रीम
नमक स्वाद के अनुसार
2 छोटी चम्मच तेल

ये है दाल मखनी की रेसिपी(Dal Makhani Recipe):

सबसे पहले आप उरद दाल और राजमा को धोकर अच्छे से धूप में सुखा लें।

सुखी हुई दालों को बड़े बर्तन में डालें और उन्हें पानीमें डालकर उबालें। जब दालें अच्छी तरह से पक जाएं और मुलायम हो जाएं, तो गैस को बंद कर दें।

अब आप एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ को सुनहरा भूरा(हल्का लाल) होने तक भूनें।

फिर आप अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छी तरह से दोनों को मिला दें।

इसके बाद उसमे जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें और सबको अच्छी तरह से मिक्स कर ले|

अब आप इस मिश्रण को दाल मखनी के बर्तन में डालें और धीरे-धीरे अच्छी तरह से मिलाएं।

इसके बाद आप मक्खन (घी) और क्रीम को डालें और धीमी आंच पर पकने दे।

अब आप दाल मखनी को धीरे आंच पर चढ़ने दें और उसे 15-20 मिनट तक अच्छी पकने दें, समय-समय पर इसको मिलाते रहें।

स्वाद के अनुसार उसमे नमक डालें और फिर दाल मखनी को और 5-7 मिनट तक अच्छे से पकाएं।

अब आपकी दाल मखनी तैयार है! इसे गरमा गरम चावल या नान के साथ परोस कर और अपने परिवार और दोस्तों के साथ खुशियों का स्वाद और आनंद उठाएं।

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एक सलाद के साथ:

Dal Makhani Recipe को बनाना सिर्फ़ एक ही कढ़ाई में होता है, इससे आपको ज्यादा बर्तन भी नहीं धोने पड़ते हैं। इसे गरमा गरम चावल या नान के साथ परोसें और उसके साथ थोड़ा सा सलाद भी रख कर खांए । यह स्वादिष्ट और सुपर क्रीमी दाल मखनी का स्वाद और भी अच्छा बना देगी।

लोगो के साथ साझा करें और आनंद लें:

Dal Makhani Recipe को बनाने के बाद, इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें। यह स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है जो हर कोई इसे पसंद करेगा। इसका स्वाद इतना बेहतर होता है कि आप खाने के बाद बिल्कुल ही संतुष्ट महसूस करने लगेंगे।